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홍대 마포껍데기 질좋은 특수부위와 두껍고 담백한 껍데기 맛집 정말 소개하고 싶은 숨어있는 홍대 고기맛집 여러 특수부위와 껍데기가 특히나 일품인 홍대 고기집 사장님 고기자부심도 멋있는 고기맛집 인정 #홍대마포껍데기 20년 넘게 홍대를 다니며 술에 술을 먹어봤고.. 고기에 술도 먹어봤고.. 삼겹살에 육회에.. 안 먹어본 메뉴가 없을 것이다.. 나에게신촌 홍대는 그저 돈없는 학생들 주머니 털기 위한 싼 고기를 파는 동네였다.. 그런데 오늘 나의 편견을 깨는 고기집을 만났다. #특수부위 #뒷고기 거두절미하고 뒷고기라는 특수부위다. 뒷고기라 함은 예전에 보통 먹지 않는 부위는 그냥 버렸다고 하는데 버려지는 부위가 아까워서 모아서 먹기 시작한 부위를 뒷고기라고 한다. 뒷고기에 대해 안 좋은 추억이 있어서.. 처음엔..